おいしい経済 脱成長時代の成長とは？ の商品レビュー

楠本修二郎(著者)

2022/04/17

飲食店経営の著者がこれからの日本経済について経営者目線で切った本。著者の性格なのかわからないが、横文字や専門用語が多々出てきて、結局何が言いたいのかわからなかった。（知識がない人からしたら、かっこいいと思うのかも知れないが）
また、日本経済についても政府批判を書いているが経済の知識が薄いため、居酒屋での愚痴みたいな話に終始なっていた。

2022/03/20

p12 ミシュラン星付きレストラン数
東京 212 paris 115 NY 96 香港 66

p33 高齢化のスピード　日本 24年　フランス 115年
韓国 18年　シンガポール 20年　中国　23年

p64 食のハーバード　カリナリーインスティチュートオブアメリカ　CIA

p141 富山　まれびとの家

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p155 宇陀市奈良　日本の薬草のふるさと　この地域からロート製薬、ツムラ、アステラス製薬といった多くの製薬企業の創始者が輩出された

p175 吉祥寺　グルメバーガー BEX

p181 ドイツの職人の技を日本のAIが知財化　ユーハイム　バームクーヘン THEO

p188 植物工場　村上農園　広島

p204 女川町　還暦以上の人は口を出さないように

p206 人口が２０００万　江戸時代以下になると、生活の場は都市から藩をモデルとしたコミュニティに再編成される