堤鯛之進 包丁録 江戸料理編 の商品レビュー

崗田屋愉一(著者)

2021/09/08

グルメ/時代劇もの。7割は料理に関する内容で、残り3割は硬派な時代劇。買ったときは気づけなかったが、本巻は2巻目だったようだ。

江戸時代の長屋が舞台になっており、その当時は庶民的かもしれないが、今の時代の人間からすると少し手間がかかっている料理が色々と取り上げられる。
雪鍋とか、味噌豆腐とか、味の想像はつくが、実際には食べたことのない料理が色々出てくるうえ、さぞ旨いように食べるので、まぁ腹が減る。大根の林巻なんてのは初めて知ったが、手が込んでいるし、大根を蒸したことなんてないなと思った。

本筋の話もまだ転がる余地はありそうな雰囲気なので、そっちの展開もどうなるか期待している。