食のバリューチェーン戦略 の商品レビュー

田中好雄(著者)

2021/02/14

　包装材料メーカーで培った食品の流通・包装技術をJICA等のODA（政府開発援助）を通じ開発途上国に対して指導してきた著者の集大成としての事例集だ。
　日本人の食の流通を支えて来た技術者としての著者の経験が開発途上国の発展に活かされ、また逆に開発途上国から学べることもあると。きっと著者の生の話を聞くことができれば紙面にはない多くのことが学べるのだろう。