菜の辞典 の商品レビュー

長井史枝(著者),川副美紀

2023/05/25

それぞれの野菜が「効果・効能」「保存方法」「調理法」「季節」「食事摂取基準」「鮮度」「名前の由来」「栄養素」と多角的に紹介されており、柔らかいタッチの挿絵も入って、とても分かりやすく纏められている。
借り物だったため流し読みしかできなかったが、家に1冊置いておくと、調べたい野菜があった時、特性がすぐ分かるので便利だと思う。