なんでも、漬けもの。 の商品レビュー

河井美歩(著者)

2021/10/13

酢や醤油、油など、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間で家に作れるものばかりです。

とりあえずつけておけば味がしみて美味しくなり保存性も高まっていいことづくめ、食材は何でも漬物にして無駄なく使い切りましょう。

塩漬け
キャベツ、きゅうり、ズッキーニ、大根、なす、にんじん、白菜

オイル漬け
きのこ、ミニトマト、肉、魚介、チーズ、豆腐、豆類

酢漬け
野菜全般、肉、魚介

味噌漬け
野菜全般、こんにゃく、卵、チーズ、豆腐、練り製品

醤油漬け
野菜全般、マグロ、こんにゃく、卵、チーズ、練り製品、豆類

2019/08/14

漬け物、大好きです。若い頃は白菜漬けや浅漬けを作って楽しみました。糠床代わりにパン床漬けを冷蔵庫に入れて食べたこともあります。今は妻の糠床漬けを美味しくいただいていますｗ。河井美歩さん「なんでも、漬けもの。」、２０１９、３発行。野菜だけでなく、肉、魚、加工品まで、調味料（塩、酢、醤油、オイル、味噌）でパパッとｗ。１４２品が紹介されています。卵やチーズ、かまぼこ、こんにゃくなど面白いなとは思いますが、私はやっぱり野菜の漬物が一番です。鯛や鯵のマリネ、これは好きです(^-^)