こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン の商品レビュー

高石紀子(著者)

2020/02/21

プリンアラモードのところに全卵プリンが忍び込んでいた。これはおいしかった。卵黄1個全卵2個牛乳300CCのキホンのプリンと全卵2個牛乳250㏄と砂糖50gだと全卵のほうが好みか。本当に好みの問題。
色々入れてみる方向に行くのね。
フランとキッシュもいろいろ。キッシュは牛乳のほうがクリームより多いもの。でもチーズが入るのが多いからこれでいいのだろう。
目指す味の方向性がはっきりしているので、自分なりの配合にもっていきやすい。