牛乳・乳製品の知識 新版 の商品レビュー

堂迫俊一(著者)

2019/06/30

牛乳や乳井製品がどのようにして市場へと流れてくるのか、世界的に酪農はどのように推移してきたのか、現在畜産の基礎知識を得ようとしている私にとってちょうどよい一冊だった。また単に乳製品についてだけでなく、食品衛生の部分にも触れていて参考になった。