イタリア料理のアイデンティティ の商品レビュー

マッシモ・モンタナーリ(著者),正戸あゆみ(訳者)

2024/04/28

イタリア料理は多種多様に富み、何度も飢饉にあった歴史があるのだと知った。例えば、ミラノ風と言っても、イタリアの１つの地域の話で、イタリア全ての代表ではないのだ。