いぶり暮らしレシピブック の商品レビュー

大島千春

2017/02/17

初心者向けから、高難度のモノまで。

燻製好きにとってはけっこう楽しい。

･････やっぱ水分だな。

2017/01/15

　漫画「いぶり暮らし」に登場する燻製レシピを集めたレシピブック。燻製について、自宅で行うための方法や有りがちな失敗など、初心者にとってとてもわかり易い本。燻製に関する本は本格的に始めるための本は多い中、中華鍋で燻製をする方法や、ハンバーグなど普通の料理を燻製するなど、「普段の生活に一手間かけて特別感を味わう」ための方法が多く、「いぶり暮らし」の世界観ととてもマッチしている。
　燻製が自宅でできるのか？興味が出てきた人が最初に取る本としては今のところ一番適していると思う。内容から自家製スモークサーモンなど本格的なものは出てこないが、そういうのは燻製に慣れてからでいいので、まず始めてみるのが一番。