人を幸せにする 食品ビジネス学入門 の商品レビュー

日本大学食品ビジネス学科(編者)

2019/07/24

　本書内で取り上げられた「スローフード」の三つの事柄、伝統的な食を継続させること、それにかかわる農家などの人々をサポートすること、子供の食育を推進していくことは個人的にもそうだなと思った。また現代日本は欧米の文化を取り込んで物的には豊かになったが、精神的には変わっていない、むしろ乏しくなっているという言及は無視してはいけないことだとおもう。ここがおそらく後戻り不可能点に差し掛かっているなと感じる。