プロのための洋菓子材料図鑑(vol.4) の商品レビュー

柴田書店

2017/04/24

目次：奄美大島の黒糖を訪ねる、国産初 本格栽培の夢を追う久留米のバニラ、国産カカオがついに誕生！小笠原のカカオ、洋菓子材料図鑑、粉、膨張と発酵、ブランジェリーセイジアサクラ 朝倉誠二さんが小麦粉製粉工場を見学…他