里山に生きる「土樂」の食と暮らし の商品レビュー

福森雅武(著者)

2016/05/31

　古くから土鍋づくりで知られる三重県・伊賀の丸柱に、江戸時代から続く窯元「　樂」がある。
　敷地内の畑で収穫した野菜の料理を作り、囲炉裏で饗す…里山の自然を慈しみ、日々の営みを大切にしている７代目当主が、作陶と共にある自身の食と暮らしを著す一冊。葉玉葱の天ぷら、蒸しじゃが、焼きとうもろこし、茄子の泥亀煮など、四季の恵みを贅沢に食すレシピが多数紹介されている。