ダッチオーブン&スキレット教書 の商品レビュー

中山隆夫,中山千賀子

2024/05/06

料理本というよりタイトル通り教書に近く内容は面白いですが、料理本として購読した人はショックを受けるかも。
もちろん美味しそうなレシピは載っていますが、ダッチオーブンについて形や使い方などかなり細かく記載されており興味深く楽しめました。
結構勉強になると思います。

2018/06/21

鋳鉄製の調理器具である鍋型のダッチオーブンとフライパン型のスキレットの入門書、手入れが必要な長く沢山使って味が出る調理器具。内容はダッチオーブンの起源や育て方、魅力が述べられている。レシピは少なめ。