キハチイタリアンの味を の商品レビュー

岩城節也,熊谷喜八

2009/10/04

在京時代、好きだったレストランのひとつが「キハチ青山店」です。
私は和洋折衷料理があまり好きではないのですがここのは好きでした。
（ちなみに和洋折衷のインテリアも嫌い。例えば洋間にコタツ。）
この本は結構手に入りにくい食材も使われているし、手間もかかるけど
おしゃれに決めたい時、ちょっとがんばりたい時にオススメの本です。
苦労して、手間をかけた分だけ美味しく仕上がると思います。
ちなみにこの本の中で紹介されている”帆立貝柱のせ焼きリゾット”は我が家の伝説の一品です。
（面倒なので一度しか作ってないけど、「あれはうまかった！」と１年経っても褒められます。）