食べる世界地図 の商品レビュー

ミーナ・ホランド(著者),清水由貴子(訳者)

2024/02/04

多種多様なレシピを載せてくれているが、どれも食材量が大量(メークイン1kgとか鶏1羽とか)なので、ご家庭での再現は難しそう。ガスパチョは作ってみたい。筆者がイギリス出身だからか、ヨーロッパの紹介ページが多め。
キューピーマヨネーズ人気なんだ…。

2021/03/08

ヨーロッパ、中東は内容が充実していてとても面白く、写真が無くても美味しそう〜と章末のレシピも作ってみたくなります。日本含めアジアは内容薄め。

2015/11/06

各国料理の解説としては、どうだろう？
載っているレシピのチョイスは謎
筆者自身の体験と嗜好についての食レポと思えば面白い

ざっとではあるけれど、各国の料理とそれに関わる歴史に触れられていて興味深かった。イギリス人からみた植民地やロシアを無視する姿勢がわかる。

2015/06/13

悪くはないし、面白くもあるのだけど、いろいろと解せない感も残る。
最初に書かれてる通り、ラムが好きじゃないところから、もうこの人の食の傾向が狭いことが伺える。
そしてこういう本は良く知っている国、日本料理の項目を見れば、どの程度の本かすぐわかる。
日本料理のレシピで紹介されているのは、こともあろうに豆腐ステーキ入りうどんと白みそマヨネーズのサーモンソテー、それにほうれん草のおひたし。
ツッコミどころ満載。
このセンスが全てを物語っているのでは。