あんこ読本 の商品レビュー

和菓子好き委員会あんこ部(著者)

2016/09/05

餡の甘さを味わいたいけど、今は深夜（笑）お彼岸が近いのでとらやのぼた餅ういろが発売されてるはず！週末栄方面に行くので買うかな♪空也の最中も食べたいし、ちもと（東京）の草だんご（表紙）も食べたいし。食欲よ秋到来ですわー

2015/02/27

外国に住みたいと思ったことがあるけれど、そして日本食は納豆でさえ海外で買えたりするけれど、美味しいあんこはやっぱり日本。
あんこ無しには生きられない、あんこに埋もれて死ねたら本望とかほざいている私には天国のような本。

お店の人がみんなあんこを愛していて、幸せな気持ちになった。

生まれ変わっても、絶対日本人になれますように。

2014/08/29

実はあんこを使った仕事をしている。
だからとっても参考になったし、納得して読み進めました。
あんこも奥が深いのです。
小ざさの羊羹は並んでも買えなかった事がありました・・・

2014/06/12

どうしてあんこに引き寄せられるのだろう？

あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。

職人はあんこをおいしくつくるために、そこまでこだわるかというほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。

あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。

本書はあんこの歴史、基本知識、東西27の名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅した、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る一冊です。