おいしいごはんはこう作る の商品レビュー

魚柄仁之助【著】

2021/03/22

全般的に和食における昔からの調理法(ゆで汁を使う、保温調理、野菜の保存方法など)が紹介されています。一つの基本食材から派生した複数の料理に繋がるように記載されているので、日々の献立アレンジ方法&レパートリーが広がりました。
ただし、あくまでも「料理の基本」ですので、「夕食一式なぞりたい」用途の方には物足りないかもしれません。