サケ学大全 の商品レビュー

帰山雅秀,永田光博,中川大介【編著】

2015/05/09

サケの生物学、産業科学、社会科学の三分構成から成る。様々な分野でサケと関わる人々の執筆を集めたもの。偏りのない内容で面白い。
中でも印象的なのは北海道新聞記者でもある編者の中川さんの執筆した「命の環」。死は終わりではない、死して周りを生かすのが生命の循環であること。食卓の魚として一番身近なサケが実はとても優れた環境教育の題材でもあることに驚いた。
日本産シロザケの国内価値も再興することを願う。