脂中毒 の商品レビュー

白澤卓二【著】

2017/09/21

ある論文によると、高たんぱく質の食事をすると神経の伝達速度が改善するという研究結果がまとめられている。
#脂中毒 #白澤卓二

「和牛は不飽和脂肪酸が60%」
普通、お肉は飽和脂肪酸で構成されていると思いがちだが、和牛には不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸が、アボカドやオリーブオイルと同程度含まれていた。
#白澤卓二
というかそもそもお肉の脂って飽和脂肪酸100%じゃなかったのね。

「イベリコ豚にもオレイン酸が多く含有」