もっとおいしい！はじめてのスパイスカレー の商品レビュー

水野仁輔【著】

2023/11/29

そこまで難しくなさそうだし、揃えなきゃなものも多すぎず入手難でもないから出来そう。(まだ作ってはない)
↓
やっと作った。「揃えなきゃものも多すぎず」と書いてたけどきちんと揃えるには時間がかかった。
作り始めると、手順が端折られてて丁寧に書かれてるわけではないことに気づく。
なんとか出来上がって味見したけれど全然美味しくない。味がうすい。家族に振る舞う前に保険でジャワカレーのもとを少し入れてしまったが、その後きちんと食べたらいつものカレーと全然ちがってすんごいおいしかった。
また他のメニューも作ろうと思う。

2022/11/05

わかりやすいし、見やすいです
３のスパイスのため、市販やカレー屋の味になれていると物足りないかもしれないけど、「スパイスを味わうカレー」が作れます

2022/09/09

基本的なスパイスを用いた本格的なカレーと副菜の
数々。

工程も時間も簡単なレシピばかりなので早速
実践してみたい。

所々のエッセイも良い。

2013/08/02

ルーの脂っこさがどうも受け付けないので、いつか挑戦してみたかったスパイスカレー。タマネギ炒めるの、めんどくさいなー…表紙のカレーが超美味しそう！

2013/04/21

普段、カレーは市販のルーを使わずに
Ｓ＆Ｂの赤缶カレー粉で作ってます。
わりと自己流だったのですが
大きな流れは間違っていなかったみたいで一安心。
で、
この本がすごいのはカレー粉を使わないこと。

ブレンドカレー粉じゃなくて3つのスパイスで
ほんとにたくさんのカレーアレンジ。

ターメリック（別名ウコン、健胃・整腸作用）
カイエンペッパー（別名レッドチリペッパー、食欲増進）
コリアンダー（セリ科のｼｬﾝﾂｧｲ､ﾊﾟｸﾁｰの種を乾燥させたもの
　　　　　　　　　スパイス間のバランスをとる調和のスパイス）

始めに用意するスパイスはこの3つだけ。

改めてカレーの奥深さと、
生活に根ざした薬膳なんだな～ということに
気がつきました。