知識ゼロからの薬膳入門 の商品レビュー

村上文崇【著】

2015/07/16

第1章～第3章は、薬膳の世間話
第4章　インナーバランスの説明
第５章　薬膳の世間話ふたたび
第６章～第９章　薬膳の基礎の基礎
第１０章　本格的に薬膳を勉強したいあなたへ

という印象でした。

薬膳のさらりと勉強していたのですが、
寒証と熱証、両方出ている理屈と薬膳的対処法や
家族で食べる時、薬膳として作る料理はどうしたら良いのか？という疑問がに少し解けた気がします。

2013/03/16

薬膳の本は結構沢山出版されているものの、そのほとんどがレシピブックであり、考え方に言及しているものは少ない。
この本は薬膳料理の基本中の基本について書かれている。薬膳料理に興味がある人は是非一冊手元に。