やさしくわかる「お店の数字」 の商品レビュー

山田公一【著】

2020/12/27

飲食店経験におけるコスト管理にフォーカスした本。利益を残す為の考え方やコストを構造化して分けて考える為の素養が身につく本。コスト管理の基礎を学ぶ上では良さそうな本。