麹、甘酒、自然食材を使った減糖レシピ の商品レビュー

小紺有花【著】

2021/09/19

甘酒を自宅で手作りし、砂糖の代わりにしているが、甘さが足りない時は米飴というのを使ってみよう　
水飴でもなく、蜂蜜でもない　お米を分解して糖化させて煮詰めたもの　と紹介されている

2019/11/12

図書館で「糖質オフ」の本を探していて間違って借りてしまった^^;
とはいえ、せっかくなので読んでみる。そういえば精製したお砂糖は身体に悪いという話はだいぶ前に聞いたことがあって我が家でもきび砂糖を使うようにしていたが、未だに世間では対策は取られていない。逆に白砂糖は世間に蔓延中。将来的に人間の身体は大丈夫か。ということを思い出してしまった。