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枻出版社
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普通においしい塩麴レシピであったよ。15%塩麴なので結構大量にまぶしてちょうどいい。たんぱくの時はおいておくことを推奨している。割と管理がちゃんとできる人向きかな。今回はこの本でやってみるつもり。
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