カウンターの中から見えた「出世酒」の法則 の商品レビュー

古澤孝之【著】

2016/03/02

酒が好きでバーに入り浸る私としては見過ごせない書籍だった。
リーガロイヤルホテルのリーチバーの出身のマスターが語るカウンター越しの出世酒。
とてもいい内容のものだった。
ダイキリってあんまり飲まなかったけど、今度チャレンジしよう。ラムだし。
しかもウイスキーなどでも良さそう。

シチュエーション別のカクテルみたいのもあるけど、それは試してみたい人向けかな。
個人的には、ある程度組み立てられるから、この知識をもとにさらに楽しみたいし、カクテルにも興味出た。

■目次
第1章 「出世酒」は、こうして飲む(出世するための「酒活」
酒で出世した偉人 ほか)
第2章 酒席のマナーで評価が決まる!(「仕事酒」は2時間が原則
バーでのNG行為 ほか)
第3章 ダイキリを飲む男は出世する!(なぜダイキリは「出世酒」なのか
バーテンダーの腕が“一飲瞭然” ほか)
第4章 相手をうならせる接待の極意(バーテンダーの役割
5年間連続売り上げ更新の秘訣 ほか)
第5章 仕事で使える「シチュエーション・カクテル」(会社の人との「仕事酒」
お得意様との「接待酒」 ほか)

2013/03/21

読み進めるほどにイタイ本だった。。
テーマは面白そうなのに、文面がいただけない。
ベテランバーテンダーから聞いた話を、ちゃんとしたライターさんが書いた方がよかったんじゃないかな。

2012/09/25

普段からバーに行く人だと、バー飲みの作法的な話に関しては、新鮮味が無いだろう。

読んでいると、色々「うぅ〜ん」と思うことがある。しかし、著者がホテルバーの方で、カクテルがメインなので、ウィスキーを飲みに街のオーセンティックバーに行ってる僕からすると違和感があるのかも。

あと、自分の店の客層の良さを書いているけど、そういう良質なお客さんは、自分の自慢のようなこと（例えば５年連続で売上更新とか）は一々言わないんじゃないかな？
そういう方達を見て、それを読者のバーでの振る舞いの参考にしてほしいと思うのならば、著者自身がそうでないと。

後半の、状況に応じたカクテルの選び方は、その文章はともかく、カクテルを覚えるのにいいかも。ただ、それならカクテル辞典でもいいのかもしれないが…

バーにも色々種類があるし、飲み手も様々なので、この本が大変参考になる人、共感する人もいると思うけど、僕にはイマイチすっきりしない内容だった。