飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条 の商品レビュー

吉田文和【著】

2012/07/14

飲食店における経営の仕方、店長の役割について書かれた本。
いかにアルバイトをマネージメントするのか、料理の出し方など運営面での細かい実務もびっしり。現場で働く側もオーナー側も読んでおくと役に立つ1冊である。