カレーの経営学 の商品レビュー

井上岳久【著】

2015/08/11

2015年8月10日読了。横濱カレーミュージアムの館長を務めたという筆者が、カレー業界の王者・ハウス食品の経営のすごさと、「カレーに経営の全てが詰まっている」ことを力説する書。インドや英国から入ってきたカレーを「大人気の国民食」に育てたハウスなどのメーカーの功績は意外に知られていないもの。（自分は興味があったので何冊か本を読んで知ってはいるが）ハウス創業者・浦上靖介などはウィスキーの社長よりもよほどドラマにし甲斐のある人物だったのかもしれない。経営コンサルタントの視点で見ているので、製品開発秘話などにおいて物足りなさなども感じるものの、ハウス食品のクレドーや企業戦略が経営学の視点から見ても高品質なものであり、またライバルである江崎グリコやエスビーなどのメーカーも、フォロワーとして大変興味深い戦略で市場を攻めているということはよく分かった。カレーが食べたいものだ。

2012/11/30

ハウス食品に代表されるカレー産業から経営を語った内容。斬新な視点だし、分かりやすい。が、やはり物足りない。入門編だということだと思う。

2012/10/28

ハウス食品がメインだけれど、エスビーやCoCo壱番屋の例なども出てきます。カレーが市場を作っていくさまや、成熟市場でもどう成長を図っていくか、という本。カレーという視点は、おそらく老若男女にわかりやすいので、タイトルにある「経営学」にあまり興味のない人も楽しく読めるだろう、というよりは、むしろそういう人向けの本なのでしょう。ビジネス書というよりも、カレーの歴史と売り方、みたいな感じで気楽に読む。

2012/09/05

「夏はカレー」というコピーもあったが、
読むとなんとなくカレーが食べたくなる。
ハウスにずいぶんよいしょしている感じもあるが、
中村屋とかCoCo壱番屋なども取り上げている。
カレーの世界で、マーケティング、ブランディング、組織論などが、
わかりやすく学べる。 マーケティング初心者向き。

2012/06/14

ハウス食品を中心として、カレー業界(？)を寡占している数社と比較しながら、創業時から現在に至るまでの経営戦略やアイデアなどを書いている。

ハウス食品をはじめ、グリコやSB食品など他社の戦略も書かれており、またカレー業界の変遷や生涯戦略など、今まで読んだ経営書とは違う、新鮮な内容が多かったので、結構気に入ったビジネス書の1つ。

2012/04/30

経営やビジネスのヒントというよりは、ハウス食品を中心とした食品会社の裏話的な本。

字数が少ないせいかどの章も内容が足りない印象。
会社の紹介だけに終わってしまっているのが残念。
もう少し経営について説明があるとより読み応えがある本になったかと思う。

2012/04/30

ハウス食品が外部からどう見られてるか、そんな外の視点が新鮮でした。長く社内にいると会社の良いとこより悪いとこが目に付きやすいもんですが、再度会社の良さを考えるきっかけになったかなぁ。自社の歴史を学のにも良い一冊です。そんなこんなで星４つ！
ただ、純粋に経営学を勉強したい！って観点だと、ちともの足らんかも。