総力取材!食の安心 何をどう守るのか の商品レビュー
タイトルがまず印象的。「食の安心を守れるか?」ではなく、「何をどう守れるか?」 安心という主観的・属人的なものを定義し、どのような方策を打っていくべきかという姿勢に惹かれ、本書を手に取った。
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食の安心とは結局は提供する人と受け取る人との関係がFace to Faceであることが望ましい…ということがよく分かりました。 ネット通販もそうですが「何を買うのか」ではなく「誰から何を買うのか」がモノを買う基本ですね。
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