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奥瑞恵【著】
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なるほど給食の味ってこういう組み立てだなあ、と納得。作り置きはできないのね。乾物は戻す時間があるから大変だ。当然ながら、薄味。生野菜がないのが、そういえばそうだった。
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赤飯や黒豆、笑顔になります。そして、たまには、さわやかな辛みのしょうがご飯も食べたくなります(^-^) 奥瑞恵さんの「乾物・豆・ごはんの給食レシピ」、2012.1発行です。