専門店のシフォンケーキ の商品レビュー

小沢のり子【著】

2016/06/30

基本のシフォンケーキの作り方、
きっちり製造過程の写真が載っていて、わかりやすいです。

かつ、ハンドミキサーの使用を前提において書かれているので、ミキシングの止めどきがわかりやすく、メレンゲやらベース生地やらが上手に作れる。
失敗しにくいレシピです。

しかも、生地はふんわりです。メレンゲがきっちり作れるから。
オススメ。

2011/12/11

少ない材料で、しかも簡単に専門店のシフォンケーキができるレシピ。

真似してみたいシフォンケーキが沢山でした。

レシピの卵白、卵黄の表記がグラムになっていて、
一応別ページに卵Ｍサイズなどのだいたいの目安グラム数は
載っているものの、グラムを厳密に一緒にするのは難しいので、
卵Ｍ玉1個など、個数のレシピだとなお嬉しい。