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八並一寿【著】
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読みながら、今回つくづくこういう影響がない(とされている)ところに住んでいるという幸運を思い知る。とはいえ、これはたまたまそういうことだったというだけで、決して他人ごとではない。この地が影響を受ける位置に、やっぱり存在するものだから・・。 前半は体に取り込まないためのさまざまな食の工夫、つまりはレシピが中心になる。が、後半にイラストや表入りで解説されている部分、こここそがこの本の一番のかなめだろうと思う。
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