NEW調理と理論 の商品レビュー

山崎清子,島田キミエ,渋川祥子,下村道子,市川朝子,杉山久仁子【共著】

2017/04/04

目次：第1章　調理の意義・目的と調理方法、第2章　穀類の調理、第3章いも類の調理、第4章　砂糖の調理、第5章　でんぷんの調理、第6章　豆類の調理、第7章　獣鳥肉類の調理、第8章　魚介類の調理、第9章　鶏卵の調理...他