はじめてでもできる！人気カフェが開ける本 の商品レビュー

バウンド【編集・執筆】

2023/01/09

個人カフェの開業の仕方をさらっと知れた。
コンセプトを決め、何を1番のこだわりとして追究するかという考え方からお店づくりをしていくのが素敵だと思った。
立地や客層、メニュー、物件、内装デザイン、施工、宣伝方法など考えることが多いが読んでいてわくわくした。
ただ、飲食店は開くことはできても続ける方が難しいので大変そうだとは思う。
8つカフェを紹介する間にコラム的にカフェ開業の手順が載っているが独立した別の章を設けた方がわかりやすいと思う。