1回作れば3度おいしい作りおきレシピ の商品レビュー

有元葉子【著】

2021/09/06

下準備した食材が冷蔵庫に一つあるだけで、毎日のご飯の準備にかかる心労が激減することを教えてもらいました。このまま続けていけば、毎食の準備と平行して、明日の作りおきをする習慣がつきそうです。なぜか食費の節約にもなっていて一石二鳥。

チャレンジした作りおき↓
塩もみ小松菜
塩漬け豚
中華風マリネ炒め肉
野菜のマリネ
ゆで鶏・ゆで野菜・ゆで魚
揚げナッツ
冷凍揚げ肉だんご
ひき肉炒め
ツナマヨ
焼き鮭
いろいろ野菜のオイル蒸し煮
肉とゆで卵のしょうゆ煮
ねぎみそおでん
豚スペアリブと大根の炒め煮
冷凍トマトソース
冷凍ミートソース
玉ねぎドレッシング
肉みそ

2019/05/25

図書館で借りて、自分で買おうか迷うほどいい本。

野菜の塩漬け、蒸し鶏、玉ねぎソースなど、こんな風に作り、応用すればいいのよ、と教えてくれる。
いわゆるレシピ本にしては、写真が少なく文字が多く読み物に近い。お料理本はやはりただ読むだけではなく、自分で実際に作ってみないとモノにならないけど、有元さんのお料理はシンプルなので、そんなに気構えずにできるところが嬉しい。
ニンニクを多用するお料理が多いので、そこだけ要注意！

2016/05/17

これはかなりヒントになった。塩水につけるとかマリネとか。
時間あるときにもろもろ作れば、日々の料理の質向上＋時間短縮間違いなし。

2015/10/15

有元さんのレシピ本を今更ながら初めて手に取ってみたが、簡単な上に展開力もあって、使える。どの本も手元に置いておきたい。

2015/08/06

料理本なのだが読み物して面白いので通読しながら気になる所に付箋をつけたりマーキングしたりした。譜面を見ながら音楽を頭で演奏するようにレシピを見ながら料理を作る想像をするのがとても楽しい。
タイトル通り作りおきを紹介してるので日々の少しの労力で食事の質が大きく向上するのがわかる。塩だけでもできることがたくさんあって知らなくて損してたことばかりだった。

個人的にはマリネの概念、マリネはおいしく食べるために食べ物を漬けるという大体の認識でいいが目からウロコ。今日より明日、明日より明後日がおいしいのがマリネと聞いてマリネが好きになった。

著者の本を読むと丁寧な食事をしたくなる。

2014/05/11

きくらげは作りたてがおいしい。そのあとだと繰り回し用にしたほうがいい。おいといた方がおいしい煮物とどちらタイプか作ってメモしたいところ。

2013/01/27

結婚した時に買って時々読んでたけど、今日初めてこの中の揚げ肉団子のストック大量に作った！美味しい！今、有元葉子レシピがマイブーム。

2012/05/23

料理初心者の私にとってすごく貴重な一冊。おかあさんの知恵がたくさんつまってます。一食一食を毎日献立を考えるのは大変だけど、これならリレー形式でやっていけるのかな。といってもまだ実践してないけど。

2011/12/17

＜図書館で借りて結局買う＞
料理の理論本。レシピ本、と呼ぶには字が多すぎる！笑
料理は理系、とはよく言うけれど、この本を読むと本当にその通りだなと思います。実際には経験で（失敗を繰り返して）感覚的に身につけていくものを理論立てて教えてくれるので、普通のレシピ本を丸ごと覚えるより効率良く「料理の基本」が学べると思います。
そう、これは学びの本なのだ！笑
このひとの冷蔵庫は、整理整頓されて、きれいなんだろうな〜

2012/03/10

おいしい野菜を手に入れたら1度作ってみたいレシピ集。
こうやって作りおきしておけば日々の料理が楽になるだけでなく、ちょっとずつでも野菜を摂取できて嬉しいなあ。