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大原千鶴【著】
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山どうどう 川とうとう 春のほろにが ひんやりと夏 秋こうばしうて 冬じんじん 残したら冥加が悪い よろしゅうおあがり
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ハレの日のきばる料理と、 普段の使い切る丁寧な料理と、 その差がそのまま 「京都」という町を表していると思います。 その文化に誉れ高い京都人がうらやましくなりますねぇ。