最新版 食品保存術 の商品レビュー

白野浩子【監修】

2013/01/19

料理初心者な私にとって、とっても重宝している本です。
いつと冷蔵庫の野菜を腐らせてしまう
ダメダメな私ですが、
これを手元に置くようになってからは
腐れ知らずになりました！
野菜の検索もしやすいし
説明もわかりやすいし◎！

2012/06/24

これは役立つ！！
スタイリッシュとは程遠い装丁ゆえ手に取るのを迷いましたが…良かった。
食材ごとについやりがちな保存法が合っているのかいないのか、そしてベストな保存法はこう！とていねいに書かれてあります。冷蔵、冷凍した場合の保存の目安もあって親切。
たまごはドアポケットではなく振動の少ない冷蔵庫の奥のほうがいい！とか、目からウロコなことが満載でした。
自炊派は、買って損はないでしょう。ただもっとオシャレな装丁にすればいいのに…ｗ

2011/11/05

うわうっかり食材買いすぎた！　どないしよ！？　・・・・とあわてがちな人に。
別に冷蔵庫も冷凍庫も魔法の箱ではないんですけどね。
本当は、食材なんて使い切れるだけ買って、保存なんかでああだこうだ考えない方がいいのです。
そうですそれが出来ないからこの本を手元に置いているのです。わあダメだ・・・・・・・・org

2011/08/19

週に１度、まとめ買いをすると、ついつい野菜を駄目にしてしまったり、肉の鮮度を落としてしまったりしていましたが、この本を見て、いろんな食材が冷凍保存できることを知りました！
今まで野菜は買ったら、そのまま野菜室に入れていたけど、ものによっては、チルド室に入れたほうがいいものや、ひと手間加えて保存したほうがもちが良くなるものなどがあることを知り、一生使える技をいっぱい教えてくれる1冊でした。

食材別の保存方法が沢山掲載されてて、とてもわかりやすいです。
ぜひ、今日から食品保存術を活用して、新鮮な食材でご飯を食べたいなと思いました。