おかずとご飯の本 の商品レビュー

高山なおみ【著】

2010/10/15

高山なおみさんの、一息に皿に盛ったような（ときにソースはとびはねたままという）素朴な盛りつけが好き。「作為がない」という作為？とうがってみたくなるほど、そこには作為はないのです（たぶん）。不作為の美学。そこに「日常」に対する恬淡とした眼差しを感じる。

この本を読んで、砂糖の代わりにきび砂糖を使い始めた。煮物のときのコクが増したように思う。

豚バラかたまり肉でつくるレシピやエビチリ、魚料理はてっぱん。今夜は久しぶりに豚のスペアリブのフライパン焼きに。一見簡単そうだが、骨にそって包丁を入れたり、塩をすり込んで一晩寝かせたりと、本を参照して作ると「さりげないひと手間」が違ってくる。

2010/05/25

あまりに美味しそうで買った料理本。
さらっと書いてあるけど、以外と手が込んでます。
ひと手間を惜しまずに。。

2009/10/04

誕生日に友達にもらいました
難しいわけではないけど、わりと凝ってるし本格派っぽい
この本にある料理がいくつか作れるようになれば
料理の腕がワンランクアップする気がする
料理本って眺めてるだけでも楽しいよね

2009/10/04

しっかり、食べましょう。

好き嫌いはいけません。

ほら、苦手なものも、こうしてみれば。

諦める前に。