麹 の商品レビュー

一島英治【著】

2012/11/06

麴から日本の文化について知ることが出来ます。
日本書紀から酒が記述されていて日本酒は文化である。
酒について読まれた歌が多くある。
化学式がでてきてよく理解できないところもありましたが良い本です。

2012/08/22

酒の10訓
礼をただし
労をいとひ
憂いをわすれ
鬱をひらき
気をめぐらし
病をだけ
毒を解し
人と親しみ
縁をむすび
人寿を延ぶ

万葉集の酒の歌があるなど、歴史を辿る。