はじめての「居酒屋」オープンBOOK の商品レビュー

バウンド【著】

2011/12/27

本当に始めようと思って読んだ訳ではないが、理想の居酒屋像というのはあるし、自分で経営するならどんな店にしたいかと想像してみるだけでも楽しい。 カフェ版と同じく、現実逃避用の本として読んでしまった。 まずは人気の居酒屋について、それぞれのこだわりポイントを紹介。 成功の秘訣や、出店して経営が軌道に乗るまでに必要なことについてのアドバイスなど。 飲みに行った時にも、居酒屋経営という点から眺めると、いつもと違う面白さがあるかも知れない。