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謝華顕(著者)
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※このレビューにはネタバレを含みます
レシピのレベルが聘珍樓(^_^;)材料にも上海蟹の他、高級食材がサラリと載っています。この料理が食べたかったら迷わずお店に食べに行こうと思いました。実際に作る為というより、こういう材料と手順であの味が作られているのか～という理解に役立ちました。
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香港で買った「蝦子麺」と「蝦子」をどう料理しようかと思って。すごいマニアックなレシピ本！材料が日本では手に入れづらいものばかりだ…
