ラーメン発見伝(17) の商品レビュー

河合単(著者)

2013/11/09

昼と夜でメニューや店名を変える二毛作ラーメン店の話はなかなか。沖縄を舞台にした創作ラーメンは奇策な感じもするが。とはいえ、沖縄そばの製法としてかんすいの代わりに木灰水を使うのは驚き。

2012/09/09

冒頭の老舗ラーメンのエピソード、かなり好きなんだよなー。
「ありそう！わかるわかる！」みたいな感じと真理を突いてる感じがうまいなー、と。
芹沢さんの解決方法も良かった。

昼と夜の話もいいね。
現実にあるのかわかんないけど。

俺も東京に来て何度か沖縄そばを食べる機会はあったけど、
それは果たしてろくなもんじゃないレベルなのか、それとも進化したものなのか…