骨の学校(3) の商品レビュー

盛口満(著者)

2020/07/12

ゲッチョ先生の食卓に一年間でどれだけ骨がとれるか計画。

食卓の骨の三大巨頭
ニワトリ、豚、魚
←豚の骨は、沖縄だから採取しやすいのでは。

沖縄は太平洋に浮かぶ大きな筏
コン・ティキ号

コバンザメの小判は背びれが変化したもの。

ウナギの祖先、イセゴイ。マズい。

古い起源の魚たちは外洋表層や深海・淡水に多い。新しく生まれたい魚たちに餌資源の多い沿岸域を追われた。
←海の多重構造、魚の多様性

空飛ぶイカ

沖縄は海の文化が少ない。琉球王朝が田に人々を縛り付けていた。
外洋に浮かぶイカダではなく、イノーの魚

2012/08/18

魚の話オンリーなのに、この面白さ。観察のフィールドも市場や魚屋さんにまで及んで、“理科”を身近に感じさせてくれる。
海にまつわる話から沖縄の歴史観まで見えてきて、生物学が意外なとこから考古学・歴史学につながってくるという、学問の面白さまで教えてくれます。

2009/10/04

沖縄編の続き。魚の骨の話がどんどん深まっていくが、ローカルな沖縄の話や深海魚の話もあって、どこから読んでも楽しいいつもの盛口満氏の書籍。