なんでもオードヴル の商品レビュー
見栄えの良いオードブルのレシピがたくさん載っています。 素材別に載っているのでとても見やすい。 フォアグラや上質な生肉は手に入れるのは難しいですが、お野菜のオードブルのレシピと盛り付けはとても参考になりました。 でも私の料理の腕じゃ、クックパッドとクラシルでじゅうぶんかな… で...
見栄えの良いオードブルのレシピがたくさん載っています。 素材別に載っているのでとても見やすい。 フォアグラや上質な生肉は手に入れるのは難しいですが、お野菜のオードブルのレシピと盛り付けはとても参考になりました。 でも私の料理の腕じゃ、クックパッドとクラシルでじゅうぶんかな… でもシンプルなレシピばかりなので、クレイジーソルトと、レモン、オリーブオイルがあれば色々な美味しいものが作れることが再確認出来ました。 そして、ハーブとガーリックがあれば更にマストですよね。
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フランスで約５年間経験を積み、宇都宮市に店舗を構える音羽和紀さんの本。 食材別、料理別で、巻末索引あり、大変使いやすい一冊。そしてどのお料理も大変美しい。 素材別 じゃがいも トマト なす 長葱 グリーンアスパラガス ピーマン カリフラワー キャベツ、白菜、水菜 オリープ、ピ...
フランスで約５年間経験を積み、宇都宮市に店舗を構える音羽和紀さんの本。 食材別、料理別で、巻末索引あり、大変使いやすい一冊。そしてどのお料理も大変美しい。 素材別 じゃがいも トマト なす 長葱 グリーンアスパラガス ピーマン カリフラワー キャベツ、白菜、水菜 オリープ、ピクルス 野菜のテリーヌ、ゼリー寄せ 白インゲン豆 きのこ 米 パスタ サーモン マグロ 鯛スズキ いわし 小鯵、わかさぎ 穴子 帆立 さざえ つぶ貝 牡蠣 ムール貝 青柳みる貝ホッキ貝エスカルゴ えび いか たこ 鶏肉 豚肉、ハム 牛肉、牛胃、仔羊肉 フォアグラ、レバー 卵 チーズ 料理別 スープ カナッペ コロッケ ピンチョス シュー詰め バナード キッシュ ピザ生地包み焼き 餃子雲呑春巻き アイスクリーム
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おうちでとっても素敵な一品料理ができます。おもてなしをする時にはもってこいの一冊。私のオードブルバイブルです。
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「素材別」と「料理別」の２部構成で、「素材別」は素材ひとつひとつの展開が楽しく、「料理別」では調理方法が同じでもバリエーションは豊富、まさにアイディア次第であることを思い知らされる。夜中に開くとお腹が空いて困ってしまう一冊。
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野菜から肉・魚、カナッペ・ピンチョス・餃子まで、タイトル通りなんでもオードヴルです。 どの写真も素敵できれいで見ているだけでうっとりしてしまします。実用にもそして鑑賞にも、幸せになる1冊です
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