フランス料理を築いた人びと の商品レビュー

辻静雄(著者)

これから料理人を志す…

[文庫ＯＦＦ]

これから料理人を志す人は是非読んだ方がいいだろう。著者がフランス料理と出会った衝撃を語り、更に影響を受けた研究者、料理人も紹介している。

フランス料理の奥深い…

[文庫ＯＦＦ]

フランス料理の奥深い世界。その世界を築いた人々について書かれています。

フランス料理はこうし…

[文庫ＯＦＦ]

フランス料理はこうして作られてきた。料理にも歴史があるということだ。