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矢口卓(著者)
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世のグルメと称する人々のほとんどが、食通ではなくただの「食い道楽」である、と作者は言い切る。そう、真の食通とは、ときには偏食であり、ときには悪食であったりする。美食などとは程遠いその偏愛的なまでのこだわりときたら、おおよそテレビ向きとは言えない人種なのである。
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