有元葉子の道具選び の商品レビュー

有元葉子(著者)

2015/06/03

有元葉子さんの使っている道具の本。１つひとつにこだわりやストーリーがあり、道具だけで１つ本が書けてしまうほど、大切に大切に料理しているのがひしひしと伝わります。シンプルに、使いやすく、丈夫なものを使っていくうちに見つけていくのはきっと楽しい事です、今回この本で私も使ってみたい！という道具をいくつか見つけることができたので、今すぐにとはいきませんが、ゆっくりと１つひとつ集めていきたいなと思います。まずは、さらしを５Ｍ手に入れました。雨が晴れたら洗ってのりを落として、どんな料理を作ろうか！楽しみです。お勧め

2012/09/22

彼女の強烈なファンでないので、道具への思いのつまり具合が正直、重かった。ただ、写真付きのところは、興味深かった。

2010/12/17

有元さんのようにお料理を生業にしていらっしゃる方の場合は仕方ないかもしれませんが、正直モノを持ちすぎでいらっしゃる印象を受けました。とはいえ、有元さんの審美眼は大したものだと思います。

2010/06/05

たまねぎドレッシング
たまねぎ0.25
にんにく1-2かけ
米酢1/4-1/2cp
塩小さじ2/3
こしょう小さじ1cp
サラダ油1/2cp

2009/10/07

■クリステルの鍋
http://www.cherryterrace.co.jp/product/cristel/index.php

■長谷製陶 - かまどさん
http://www.igamono.co.jp/recommend/index.html#kamado
内蓋があるとふきこぼれないらしい。蒸し土鍋とあわせて。

■照宝 中華せいろ
http://www.rakuten.co.jp/flyingsaucer/569628/822540/822495/

■クイジナートのフードプロセッサー
http://www.cuisinart.co.jp/product/dlc10p.html
別売りのシンプルカバーをあわせて。

■ル・クルーゼジャポンのゴムべら
http://www.lecreuset.co.jp/21/Kitchenware/Spatula/

■YOSHIKINの文明銀丁
http://www.yoshikin.co.jp/j/products/bunmei/list_bunmei_j.html

■グローバルの包丁
http://www.yoshikin.co.jp/j/index.html
ペティナイフが使い勝手いいみたい。

■リッターのピーラー
http://www.rakuten.co.jp/flyingsaucer/569627/460341/495565/#466207

■有次
http://www.aritsugu.com/
・鍋や包丁
・あく取り

■市原の箸
http://shikki.blog66.fc2.com/blog-entry-509.html

・オリーブ素材って固くていいみたい。
・ベトナム製のへらとかスプーンとかアルミ製があっていいみたい。
・真鍮製のへら@インドネシア
・照宝のお玉
・フライングソーサーのレードル

2009/10/04

銅のお鍋がｶｯｺｲｲ！！ｵﾘｰﾌﾞの木の幹そのまんまのまな板なんて…言葉を失う程に！です。しかし道具は「使いこなしてなんぼ」の世界。道具が先…否、腕が先か…