ある小さな禅寺の心満ちる料理のはなし の商品レビュー

村瀬明道尼(著者)

2019/11/23

料理の味つけの
「さ・し・す・せ・そ」
砂糖、塩、お酢、醤油、味噌

塩を先に入れると
塩が勝ってしまい
辛さが先に出てしまう。

料理というものは、大雑把な一面と、
すごい繊細な神経と、
二つを持ち合わせないと、
おもしろさは出てこないものです。

食べるものがあるということ、
野菜、素材、おもてなしの心
が大切なのだと思うことができました。

2017/10/20

わあ！素敵！丁寧に生きるって素晴らしいなあ。って思わないといけない本だとおもうが、私にはしんどかった。わかるわかる、丁寧に何でもやるっていいよ、正しいよ。心に余裕を持つって素晴らしいよ。でも、それができないときもあるんだよねー。そういう気持ちのときに読むと、説教かよ、はん！って気持ちになる。。

2009/10/04

NHKの朝ドラ「ほんまもん」のモデルになった尼さんが書いた本です。
ここの胡麻豆腐を一度食べてみたいです。