お菓子の基本大図鑑 の商品レビュー

大阪あべの辻製菓専門学校,エコールキュリネール国立

2009/10/04

基本的な生地作りから、人気店のレシピまで幅広く載っています。まとめてあって見やすいです。
大図鑑というだけあって持ち歩きには重いけれど(笑)

2009/10/04

これはお菓子の百科事典って感じです。かなり重いです(笑)基本と名乗っていますがかなり本格的。でも基本の生地の作り方を丁寧に写真入りで説明しているのは分かりやすい。