粉から作るパスタとイタリアパン の商品レビュー

北村光世(著者)

2014/06/08

パスタの作り方は「マンマの味」から作るけど
そのほかのショートパスタは子の本を利用している。

彼女の本はイタリアの土地と人と特産物を紹介し、
その上でパスタとパンを作る。
だからエッセイが素敵。
セモリナ粉がない場合はカメリアが近いとパンの指導されたシミリ姉妹が教えてくれたのでカメリアだそうだ。
今はセモリナは手に入るけど
なんでも国産で大事なことを曲げちゃった
パンよりイタリアの文化を尊重する筆者が好きだと思う。
シミリ姉妹は有名で
イタリアで２＾３冊本を出している。
そのうちセモリナ粉でそちらの本のパンも作りたいな。

北と南では気候が違合うイタリア。
ソースも違うとのことでその紹介もある。
エッセイも面白いよ！