食事調査のすべて の商品レビュー

ウォルターウィレット(著者)

2012/09/24

生活習慣病などの疾病と食生活の関連は指摘されているものの検証されているとはいいがたい。
栄養疫学の最大の問題は実用的な食事調査の方法がないこと
因果関係の証明も難しい
食事記録法（しばしば栄養教育の手段として用いられる）
食物摂取頻度調査票
昔のを思い出してもらう
代理人の申告（えてしてかなり不正確）
生化学的指標（客観的だし有望）